Segar Gurih dari Lautan Timur Indonesia Di wilayah timur Indonesia, tepatnya di Nusa Tenggara Timur yang dikelilingi lautan biru, laut bukan hanya pemandangan, tapi sumber kehidupan. Dari sinilah lahir ikan kuah asam, hidangan sederhana namun penuh rasa, yang menjadi kebanggaan kuliner pesisir NTT. Hidangan ini biasanya dimulai dari ikan segar yang baru saja diangkat dari…
Camilan Renyah dari Bumi Flobamora Di tanah Nusa Tenggara Timur, jagung bukan sekadar tanaman pangan, melainkan bagian dari identitas dan keseharian masyarakatnya. Salah satu olahan yang paling khas adalah jagung titi, camilan sederhana yang lahir dari kearifan lokal dan tradisi turun-temurun. Nama “titi” diambil dari proses pembuatannya. Jagung kering dipanggang di atas wajan tanah liat…
Cita Rasa Hangat dari Tanah Nusa Tenggara Timur Di tengah hamparan alam Nusa Tenggara Timur yang kering namun memukau, lahir sebuah hidangan sederhana namun sarat makna: jagung bose. Makanan ini bukan sekadar kuliner, melainkan warisan leluhur yang telah menghangatkan perut dan hati masyarakat NTT selama berabad-abad. Jagung bose terbuat dari jagung putih atau jagung pulut…
Rumpu Rampe merupakan salah satu jenis makanan khas dari Nusa Tenggara Timur. Makanan ini terbuat dari bunga pepaya, daun kelor, buah pepaya muda, daun pepaya, daun singkong, serta jantung pisang. Sekarang ini rumpu rampe juga sering dipadukan dengan kangkung, udang, dan ikan teri. Rumpu Rampe merupakan sebuah istilah yang memiliki arti ramai, banyak, dan beragam….